LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA!

Benvinguts a Valls, lloc on podreu gaudir d'una menja especial, característica i ben diferent de la resta; els calçots.
Des de fa molt temps, quan dic que sóc vallenca, la resposta és: "ah el poble dels calçots i dels castells"!!!, com si només fóssim això; però bé, acabes per acceptar-ho i pensar, que si ja ens coneixen, tot això que tenim.
Aquest diumenge dia 29, la nostra ciutat s'omple a vessar; gent vinguda de tot arreu s'apropa a casa nostra, per gaudir de la festa, que aquest any celebra la seva 31a edició.
La calçotada no té unes arrels ancentrals, es remunta a finals del segle XIX, quan un pagès, conegut amb el renom "Xat de Benaiges", per atzar va coure un ceba grillada en una bona flama, no pas brasa; aquella dolçor escalivada va promoure el que avui coneixem com a Festa de la Calçotada.
A partir del mes de gener, és normal i habitual veure fumeres i ensumar la flaire del calçot escalivat, així que en la fredor del mes de gener, un àpat megacalòric, no pas per la ceba, sinó per la resta que complementa aquest menjar: salsa, cansalada, botifarra, fesols, carn, merengues, tortells... esdevenen característics, en masies, recers, i com no, en els restaurants de la comarca.
Si voleu venir podreu trobar una programació amb una mica de tot:

* Cercavila de la calçotada, una bona ocasió per veure ballar el gegant del calçot. Estrella indiscutible en aquesta jornada, i que molt probablement, ja no podreu tornar a veure fins la propera festa de la calçotada. Sempre amb la col·laboració de la meva estimada UAF (Unió Anelles de la Flama).

* A la plaça del pati, XXVII Concurs de menjar calçots.
* A la plaça de la Zeta i de l'Oli degustació (12 calçots,terrina amb salsa, vi de Valls, pitet de roba, taronja i avellanes torrades), el preu no el sé.
* Si teniu bon estómac, animeu-vos i participeu en el XXVII Concurs de Menjar calçots ( a veure si sou capaços de menjar i menjar calçots durant 45 minuts).
* XXV concurs de cultivadors de calçots (IGP "Calçot de Valls)

* Després a la Plaça del Blat, hi haurà degustacions de salsa, i el punt de trobada de totes les persones que vulguin participar en la XXI Concurs de Salsa de la Calçotada. Us passo la recepta, per si en voleu fer, és tan gustosa que també serveix per acompanyar un bon tall a la brasa, o escarola, o senzillament amb una bona torrada.
Ingredients:
Per a 4 persones:
100 gr d'ametlles torrades.
30 gr d'avellanes torrades
4 o 5 tomacons escalivats
1 cabeça d'alls escalivats
80 cl d'oli d'oliva (a casa sempre el de Picamoixons, és exquisit, opinió personal, òbviament)
1 nyora escalivada
Sal, una mica de julivert, i vinagre (la mare diu, que s'ha d'anar tastant, que no té mesura perquè hi ha qui li agrada més avinagrada).
Es pot fet amb batedora, la mare la fa amb mà de morter, i és deliciosaaaaaaaa!!!!





(aquesta és la meva marona, que sempre col·labora en tot el que pot, altruistament)

Les calçotades són una excusa per convidar amics i parents, perquè persones amb renom, apareguin un dia com aquest per publicitar-se, per interès professional, per interès polític, econòmic, de tot. Et pots trobar personatges de tota mena!!

(El cuiner José Andrés, l'any 2008 amb les salseres més canyeres) 

Espero que amb aquest post, us entrin moltes ganes d'assaborir una bona calçotada, i penseu que a banda d'una festa, és un celebració que fa que ens apleguem les famílies, els amics, els companys de feina... sempre amb la mirada posada al cel, perquè els vallencs tenim tres motius que ens obliguen a mirar-lo: quan mengem calçots, quan veiem l'enxaneta coronar el castell, i quan alcem els ulls per gaudir del nostre campanar, el més alt de Catalunya.



                                          (l'àvia amb el Pol i la Jana, també l'any 2008)

Sigueu benvinguts, i gaudiu de la nostra vila, de la nostra terra i de la nostra gent. I sobretot no us quedeu només amb aquest menjar, Valls és molt més. Aquí us adjunto un vídeo per si la voleu descobrir.